Rezepte für Groß und Klein
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Gebratene Maultaschen mit Gemüse
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Zutatenliste:
-Maultaschen
-Gemüse
-optional Eier
-Salz
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Ihr könnt wirklich alles nach Eurem Geschmack wählen.
Die Maultaschen brauchen nicht noch zusätzlich vorgekocht werden, also einfach in so dicke oder dünne Scheiben schneiden wie ihr es gerne habt und dann ab in die Pfanne. Die Scheiben anbraten bis sie leicht kross sind.
Habt Ihr Gemüse das noch nicht vorgegarrt ist, dann nehmt die Maultaschenscheiben aus der Pfanne und dünstet das, in kleine Stücke geschnittene Gemüse, an.
Ist das Gemüse gar, kommen die Maultaschen wieder hinzu und alles wird vermengt.
Zum Schluss gebe ich Ei hinzu und brate alles nochmal an. (Aber dies mache ich optional, je nachdem wer alles mit isst ;-)
Salz nicht vergessen und GUTEN APPETIT
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Das Alles lässt sich auch während des Vormittagsschlafs von Junior Super vorbereiten, so dass ich, wenn er wach wird die Pfanne nur nochmal kurz andrehen brauche. Gebt ggfls. nochmal etwas Butter oder was Ihr gerne zum anbraten nehmt hinzu damit es nicht zu trocken wird beim aufwärmen.
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Eine weitere leckere Variante, mit der ich meine Kids leider nicht locken kann ist ein leckerer Salat mit allem was Ihr gerne in einen Salat packt und dann die gabratenen Maultaschen darauf gebettet. Super hierzu passen langsam in Butter gebratene Zwiebelringe.
Der Salat lässt sich prima in der Zeit in der die Maultaschenscheiben braten anrichten, somit ist diese Variante auch nicht Zeit intensiver.
Heute gibt es Lasagne :-)
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Manchmal muss es einfach vegetarisch sein.
Ich liebe Fleisch. Meine Mutter macht die besten Schnitzel der Welt. Einen leckeren Zwiebelrostbraten würde ich nie auf der Speisekarte missen wollen oder mal einen leckeren Burger oder Spaghetti Bollognese.....Ja ich esse gerne Fleisch aber immer wieder gelüstet es mich nach Vegetarischen Gerichten, so wie dieser Lasagne.
Lasagne ist ein Klassiker der bei Groß und Klein immer super ankommt.
Diese hier ist eine Abwandlung.
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Zutatenliste:
-Lasagneplatten
-1 kleiner Hokkaidokürbis
-500 gr. Champignons
- Spinat
- 50 gr. Butter
- 30 gr. Mehl
- 0,5 L heiße Milch
- Parmesan
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Käse zum Überbacken
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Kürbis und Champignons in Scheiben schneiden. Diese mit Ölivenöl, Salz, Knoblauchpulver und reichlich Paprikapulver vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 30 Minuten bei 200 Grad (Ober-u. Unterhitze) in den Ofen.
Die Butter im Topf schmelzen und anschließend das Mehl einrühren. Wenn beides gut verrührt ist kommt die Milch hinzu und wieder ordentlich rühren.
Nun kann der Parmesan hinzu (ich nehme ca 1/3 einer Packung, aber dies könnt Ihr gerne nach eurem Geschmack entscheiden). Salzen und Pfeffern nicht vergessen und aufkochen lassen. Es wird dickflüssig, daher immer rühren, sonst brennt es unten an!
Zum Schluss kommt der Spinat dazu. Ich nehme gerne aufgetauten Tiefkühl-Spinat.
Anschließend wird alles wie immer bei einer Lasagne geschichtet und mit Käse (ich nehme immer Gouda) bestreut und ab in den Ofen.
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Je nach Lasagneplatten ca. 35 Minuten bei 200 Grad.
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Guten Appetit!!!